Sweet potatoes hash

• 3 large sweet potatoes, peeled and cut into  cubes
• 1 tablespoon extra virgin olive oil
• 1 yellow onion chopped
• 1 red onion chopped
• 150g of bacon
• 2 tablespoons fresh thyme mince
• salt and pepper

Place a large pan over medium high heat. Add the oil and onions and sauté for 3 minutes.
Add potatoes and continue to sauté for an additional 7 to 10 minutes. 

Season with salt and pepper.
Stir in the chopped bacon and thyme. Adjust seasonings.

• 3 grosses patates douces, pelées et coupées en cube
• 1 càs d'huile d'olive
• 1 oignon coupé 
• 1 oignon rouge coupé
•  150g de bacon coupé en petits morceaux
• 2 càs de thym frais 
• sel et poivre

Faites chauffer une grande poele, ajouter l'huile et les oignons et faites les revenir pendant 3 minutes.

Ajoutez les patates douces et faire revenir pendant encore 7 à 10 minutes.

Assaisonnez avec sel et poivre.

Ajoutez le bacon et le thym. ajustez l'assaisonnement.