Quatre Quart

Le quatre quart est un gâteau qui me rappelle mes gouters d'enfant, c'est la première fois que j'en fait un moi même, et j'ai trouvé la recette sur le super "Larousse de la cuisine" que j'ai eu en cadeau à Noël.

• 180g de beurre
• 180g de sucre
• 3 oeufs (de 60g chacun)
• 180 de farine
• 1 pincée de sel

Sortir le beurre assez tôt du réfrigérateur pour qu'il soit bien mou.

Travailler le beurre à la spatule pour le rendre crémeux. Ajouter le sucre en 2 ou 3 fois et battre vigoureusement le mélange qui doit être onctueux.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes à la préparation et bien mélanger.

Incorporer la farine tamisée. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer en soulevant la pâte.

Beurrer un moule à cake et verser la pâte.

Faire cuire pendant 30 minutes en plaçant le moule sur la grille à mi-hauteur.

Vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche.

Quatre quart (means four quarter, because the cake is made with the same quantity of 4 ingredients) is a cake that reminds me my child snacks, it is the first time that I made one myself, and I found the recipe on the super "Larousse de la cuisine" book that I got as a gift at Christmas.

• 180 g butter
• 180 g sugar
• 3 eggs (60 g each)
• 180 of flour
• 1 pinch of salt

Take out the butter from the fridge fairly early so it is fully soft.

Work the butter with a spatula to make it creamy. Add the sugar in 2 or 3 times and vigorously beat the mixture, which should be smooth.

Break the eggs separating the yolk from the white. Add the yolks to the preparation and mix well.

Stir in the sifted flour. Beat the egg whites with a pinch of salt and incorporate it by lifting the dough.

Butter a cake pan and pour the batter.

Cook for 30 minutes by placing the mould on the middle grill of the oven.

Check the cooking with a knife, the blade must be dry.