Pudding banane et pépites de chocolat

Aujourd'hui je vous propose un petit déjeuner ultra gourmand avec ce pudding banane et pépites de chocolat. C'est une recette typiquement anglaise, et ultra riche, parfaite pour bien commencer la journée avec le plein d'énergie !!

Pour 4 personnes:

• 200ml de lait
• 300ml de crème fraiche épaisse (double cream)
• 2 gousses de vanille ou quelques gouttes d'extrait
• 3 jaunes d'oeuf
• 100g de sucre
• 5 tranche de pain de mie blanc (sans la croute)
• 25g de beurre
• 2 bananes coupées en rondelles
• 30g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 175° et beurrer un plat à four.

Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole, avec les gousses de vanille jusqu'à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans un saladier, battre le sucre et les jaunes d'oeuf pour obtenir un mélange blanc et léger. Verser la crème dans le saladier en le passant au tamis et mélanger sans arrêt pendant 2 minutes.

Beurrer les tranches de pain et les couper en 2 ou 4 triangles.

Placer les en quinconce dans le plat en intercalant des morceaux de bananes et des pépites de chocolat jusqu'à remplir le plat.

Verser la crème dans le plat sur le pain et laisser poser 20 minutes pour qu'il s'imbibe bien du liquide.

Mettre le plat au four au bain marie, pendant 30 minutes.

Servir tiède avec un bon café ou un bon thé et c'est parti pour une excellente journée !!

Tarte nectarine

Pour ce samedi, je vous propose une idée de goûter aux fruits. Une jolie tarte aux nectarines qui se déguste très bien.

• 1 pâte brisée
• 2 c. à soupe de confiture de framboises
• 4-5 nectarines
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe de maïzena
• 1/2 zeste de citron
• 150ml de crème fraiche
• 2 œufs
• 75g de sucre
• Quelques gouttes d'extrait de vanille
• 2 c. à soupe de sucre glace

Préchauffer le four à 170°. 

Dérouler la pâte brisée et la placer dans le moule. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette puis recouvrir d'un papier cuisson et de haricots secs ou de riz pour la cuire à blanc. Mettre au four pendant 10 minutes, puis enlever le papier cuisson et cuire à nouveau 5 minutes.

Sortir la pâte du four et badigeonner le fond de confiture de framboises.

Séparer les nectarines en 2 et enlever les noyaux. Les couper en 6 ou 8 tranches selon leur taille. 

Placer les dans la tarte.

Mélanger le citron et la maïzena dans un bol. Ajouter le zeste, la crème fraiche, les œufs, le sucre et la vanille et mélanger jusqu'à ce que ce soit bien lisse.

Verser délicatement sur les nectarines.

Mettre au four pendant 30 minutes.

Lorsque la crème est bien cuite, sortir la tarte nectarine du four et la laisser refroidir 20 minutes avant de la décorer en la saupoudrant de sucre glace.

Tomates confites

 

J'adooooooore les tomates confites, en apéro, en risotto, en salade, dans un bagel... je pourrais dévorer ce pot en 5 minutes, dans un coin de la cuisine (oui je me cache quand même pour craquer)

Les tomates confites du commerce ont souvent un prix exhorbitant, non ?

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Chic, chic, choc...olat (blog que je vous conseille pour ces belles recettes) et j'ai eu envie de la refaire à la maison.

L'odeur a très vite rempli l'appartement et j'ai du résister à ne pas les dévorer avant même de les mettre en conserve.

• 2kg de tomates
• 3 gousses d'ail
• 1 pincée de sucre
• Sel, poivre
• Huile d'olive
• Thym frais

Préchauffer le four à 110°C, pas plus sinon ça crame !

Laver et sécher les tomates. Les couper en quartiers ou en 6 selon la taille, puis enlever les graines. Placer les tomates sur une plaque recouverte de papier cuisson, la peau en dessous.

Eplucher l'ail et le presser sur les tomates. Saupoudrer de sucre. Saler et poivrer puis parsemer de thym.

Huiler légèrement les tomates.

Mettre au four pendant 2h30 - 3 heures.

Laisser refroidir les tomates puis les mettre dans un bocal.

Recouvrir d'huile d'olive et conserver au frais pendant au moins 8 jours avant de consommer.

Ca fait 7 jours... demain j'attaque le pot !!!